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牛角面包制作全过程_牛角面包要闻速递

来源：互联网时间：2023-04-01 10:09:46

1、材料：高筋面粉250克，低筋面粉50克，水130克，鸡蛋1个，黄油20克，糖30克，奶粉30克，酵母3克。

2、将糖、鸡蛋和水放入容器中，混合均匀。

3、加入面粉、酵母、奶粉，揉至表面光滑。

(资料图片仅供参考)

4、加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑。

5、将揉好的面团放入冰箱，松弛10分钟。

6、用擀面杖将面团擀成厚度均匀的薄片，对折4次。

7、盖上保鲜膜或湿布，烤10分钟。

8、卷一块平的，切掉边角，切成等腰三角形。

9、将三角形面片从底部卷起来，形成喇叭状。

10、将成型的面包整齐的排列在烤盘里，放入烤箱，转到发酵档，发酵到原来体积的1.5倍。

11、1取出发酵好的面包，表面刷上蛋液。

12、1在预热好的烤箱里烤，火160度，火130度(放在倒数第二层)，烤15分钟，直到表面上色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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